Arrivée confinée pour la Taupe Pascale
Eh oui, elle s’est faite discrète en ces circonstances.
Mais, elle est bien arrivée!
Voici ce que nous vous avons préparé pour cette période de l’année :
« La Taupe Pascale »
Bière blanche légère (4.5 Vol Alc)
Réalisée avec des grains crus de froment de chez nous et du houblon d’à côté. Recette basée sur :
– une triple fermentation, utilisant trois levures
– des épices : coriandre, écorces de citron et d’orange douce
Les deux brassins se distinguent principalement au niveau de la levure, la première utilise K-97 (en première fermentation) et la seconde utilise WB-06 (en première fermentation)
Brassins éphémères qui devront donner naissance à notre recette définitive de « Bière blanche de type belge »
A déguster après avoir tondu la pelouse, couru un petit jogging en solo ou à deux séparés d’un mètre cinquante ou pour un e-apéro …
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